私たちの話
両親は長年、ここ赤倉で小さなお土産屋を営んでいました。その前はロッジを営み、お客様に料理も振る舞っていました。人を迎え、世界中から訪れる方々に出会うことが、いつもの暮らしの一部でした。
お店を閉めてから、両親は少し元気をなくしたように見えました。そこで、もう一度扉を開けることにしました。今度は、父がずっと夢見ていた飲食店として。
世界中からお客様を迎えるうちに、食事以外のご相談も増えていきました。「妙高で地元の人がおすすめする場所は？」「どうやって行くのがいい？」「荷物を預けてもいい？」「空港へ荷物を送ってもらえる？」
私たちは「はい」と答えました。そうしてNINJAは、食事だけの場所ではなくなりました。Eat. Move. Store.
大事にしていること
妙高で少しお困りですか？すべてに対応できるわけではありませんが、無理のない範囲でお手伝いします。滞在中の疑問や地元の情報について、気軽にお声がけください。
もっと自動化することはできます。でも、この店のいい夜はたいてい「ヴィーガンでも食べられますか」「どの日本酒がいいですか」から始まっています。その会話こそが商売だと思っています。
店の真ん中に、誰も予約できない5mのテーブルがあります。お客さんは何も言われなくても席を詰め、知らない人のために場所を空け、気づけば明日の予定を一緒に立てています。私たちが作ったもので、いちばんいいものです。
壁のこと
棚にマーカーが置いてあります。壁にあるものの多くは、誰かのお子さんが描いたもの、夜10時のスノーボーダーたちが描いたもの、旅の最終日のカップルが描いたものです。塗りつぶすつもりはありません。
お客さんの声
Googleクチコミ 23件で 4.5／5。シドニー、メルボルン、オークランド、ケアンズ、そのほか各地から。
この店の真骨頂は日本酒。迷ったらカウンターの奥にいる人に聞いてください。おすすめがまさに的確でした。また来ます。
私はグルテンフリーと乳製品フリーですが、これまで2回、安心して食事できました。料理は美味しく、スタッフの方も親切でした。
他の店がほとんど満席だったのに、親切に夕食の席を用意してくれました。クラフトビールと日本酒の種類も豊富で、価格もとてもリーズナブル。
クラフトビールと日本酒のセレクションが素晴らしく、雰囲気のあるバー。マーカーで壁に描けるのも最高でした。何よりサービスが忘れられません。
メッセージ1本で十分です。席、車、荷物、あるいは妙高についての質問でも。あとはこちらで進めます。
